Centrifuga a elevatissima
velocità angolare, oltre 60.000 giri al minuto, mediante la quale
è possibile ottenere accelerazioni fino a oltre un milione di volte
l'accelerazione di gravità. Le
u.
trovano applicazione in
numerosi campi di indagine scientifica: nella chimica macromolecolare, per la
determinazione del peso molecolare dei polimeri, in biochimica e in biologia,
per la determinazione del peso molecolare delle macromolecole e per l'isolamento
dei costituenti cellulari, ecc.