Tànnico.

Relativo al tannino. • Enol. - Vino t.: vino, solitamente rosso e giovane, avente gusto particolarmente forte, ricco di tannino. • Chim. - Acido t.: tannino estratto dalla galla di quercia, avente formula C₇₆H₅₂O₄₆. Ha consistenza di polvere incolore, dal sapore astringente, solubile in acqua, alcool, ma non etere. Se idrolizzato si trasforma in glucosio e acido gallico. Tra i suoi derivati il più importante è l'acetiltannino.