Sostanza o prodotto che ne sostituisce un altro
avente analoghe caratteristiche, ma spesso di qualità più pregiata
e, conseguentemente, di prezzo maggiore e di difficile approvvigionamento. Il
termine, in particolare durante il secondo conflitto mondiale, fu impiegato in
senso assoluto per indicare il caffè, i cui
s. (orzo e cicoria)
vennero ampiamente utilizzati. I
s. sono talvolta sostanze naturali
dotate di qualità affini a quelle dei prodotti che sostituiscono;
più spesso tali succedanei sono costituiti da materiali artificiali con
proprietà simili a quelle delle sostanze di riferimento o con
qualità in massima parte differenti da quelle del prodotto campione, di
cui presentano solo determinate caratteristiche. ║ Per estens. -
Ciò che sostituisce un prodotto, una persona, un concetto, in modo
incompleto e imperfetto:
un s. di cultura.