Spiedo di ridotte dimensioni, per infilzare pezzi di
carne, di pesce o di verdure da cuocere alla brace. ║ Per estens. - In
gastronomia, le pietanze costituite da pezzi di carne (vitello, maiale,
salsiccia, pollo, ecc.), o di pesce (soprattutto scampi, gamberi e gamberoni),
alternati con verdure (peperoni, zucchine, pomodori), infilzati sullo spiedo (di
metallo o di legno), insaporiti con erbe aromatiche e cotti alla brace.