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Simmental). Valle della Svizzera
centro-occidentale. Si origina dalle Alpi Bernesi ed è percorsa dal fiume
Simme, affluente del fiume Kander, immissario del Lago di Thun. La valle
è nota soprattutto per l'omonima razza bovina e per la fiorente industria
casearia; importante è anche il turismo. • Zool. -
Razza S.:
razza di bovini, pregiata per la qualità della carne e del latte,
allevata in Svizzera, nell'omonima valle; è caratterizzata dal mantello
pezzato rosso.