Zool. - Nome comune di pesci perciformi appartenenti
alla famiglia dei Serranidi, genere
Serranus. Lunghi 20-35 cm, con larghe
fasce trasversali risaltanti sul colore del corpo, gli
s. hanno carni
poco pregiate. Tra le specie più note, citiamo lo
S. comune o
Perchia (
Serranus cabrilla) diffuso nel Mar Mediterraneo e lo
S. scriba, diffuso nei fondali rocciosi costieri del Mediterraneo e
nell'Atlantico orientale.