Contenitore impiegato per tenere al caldo le
vivande da portare in tavola. Il calore può essere provvisto da braci
collocate in un doppio fondo, da vapore acqueo, da fiamma a spirito o da una
piastra a intensa capacità termica che, raffreddandosi, provvede a cedere
calore. ║ Nelle cucine a legna, o anche in quelle a gas ed elettriche,
scomparto posto sotto il forno in grado di sfruttare parte dell'energia termica
proveniente da questo.