(dal nome latinizzato del naturalista
canadese
R. Sarrazin). Bot. - Famiglia di piante dicotiledoni,
appartenenti all'ordine Sarraceniali, tipiche dei terreni paludosi dell'America
Settentrionale. Le piante del gruppo sono erbacee perenni, rizomatose,
carnivore, con foglie basali, a urna o ascidi; presentano fiori di colore giallo
o cremisi, emiciclici, eteroclamidi od omeoclamidi, actinomorfi, dotati di
ovario supero, dotato di diversi ovuli, e frutto capsulare, con formazioni
tricomatose interne che impediscono la fuga all'insetto catturato. La famiglia
delle
S. comprende tre generi (
Heliamphora,
Sarracenia,
Darlingtonia), inseriti in circa una ventina di specie. Le
S. si
moltiplicano per divisione, nel periodo di marzo e aprile e necessitano di
terreni umidi e ricchi di acqua. Tra le specie più note, si ricordano la
Sarracenia drummondii, la
purpurea, la
flava, la
purpurea e la
rubra.