Chim. -
Acido m.: composto organico conosciuto nelle tre forme
stereoisomere: levogira, destrogira e racemica. Più diffuso è
l'acido
l-m. o
m. ordinario che si trova in natura libero o nei
suoi sali di potassio, sodio e calcio o esterificato con alcaloidi nella frutta
acerba. Si presenta in cristalli aghiformi. Si prepara per estrazione dalle
sorbe immature, o per sintesi.