Vino liquoroso siciliano a denominazione di origine controllata, ottenuto dalle
uve provenienti dai vitigni Cararatto, Grillo, Pignatello, Calabrese,
Damaschino, Inzolia. Zona di produzione: tutta la provincia di Trapani (escluse
le isole); la parte occidentale della provincia di Palermo, confinante con la
provincia di Trapani; la parte nord-occidentale della provincia di Agrigento,
confinante con la provincia di Trapani. Il
m. ha le seguenti
caratteristiche: colore: variabile a seconda dei tipi (dal giallo ambrato al
rosso rubino con riflessi ambrati); estratto secco netto: minimo 20 per mille;
gradazione alcoolica complessiva minima: 12°. A seconda del grado di
invecchiamento il vino si distingue in
m. fine (invecchiamento minimo di
un anno),
superiore (invecchiamento di due anni),
superiore
riserva (invecchiamento di quattro anni),
vergine (invecchiamento di
cinque anni),
riserva (invecchiamento di dieci anni).