Chim. -
Acido m.: ossiacido aromatico che contiene un atomo di carbonio
asimmetrico ed esiste perciò in tre forme stereo-isomere, due otticamente
attive e una inattiva. L'acido
m. costituisce uno degli esempi più
studiati nella stereochimica. ║
Acido m. racemico: si presenta in
cristalli rombici incolori, di sapore salino pungente, solubili in acqua, alcool
ed etere; viene talvolta usato per la sua azione antisettica, ma si preferiscono
i suoi sali (mandelati) che sono meglio tollerati.