Fiorentina.

Nome di una speciale bottiglia usata per separare liquidi immiscibili. Facendo arrivare alla bottiglia una miscela di due liquidi, essi si stratificano l'uno sull'altro; quello più pesante si scarica attraverso un sifone collegato alla parte bassa del recipiente, quello più leggero da un rubinetto in alto. ║ Lucerna di ottone a olio con tre becchi collocati su un gambo portatile con piedistallo. ║ Forma abbreviata per bistecca o costata alla f.: fetta di carne di manzo tagliata sulla costola, cucinata sulla griglia o nel tegame.