(dal latino tardo
cutica: buccia di un frutto, der.
di
cutis: pelle). Cotenna del maiale opportunamente trattata per privarla
delle setole. Nell'Italia centro-meridionale le
c. sono la base di
numerose e popolari specialità (ad esempio, i fagioli con le
c.,
tradizionale piatto romanesco). ║ Per estens. - Pelle d'uomo. ║
Strato superficiale di un prato o di un pascolo, costituito dalle piante erbacee
che vi crescono, inclusi radici e terriccio che queste trattengono.