Bot. - Grande palma, dal nome botanico di
Cocos
nucifera, che produce le note noci di
c., le quali, allo stato di
insufficiente maturazione, contengono un liquido lattiginoso dolce, leggermente
acido, con cui si ottiene una piacevole bevanda. Quando la noce di
c.
è completamente matura, si usa come alimento e se ne può estrarre
un olio limpido che solidifica con facilità. Dal
c. si estrae
anche un burro completamente privo di profumo, e che, come tutti gli altri burri
vegetali, produce poche calorie.