Bot. - Genere di funghi deuteromiceti (che producono conidi)
ascritti alla famiglia delle Torulopsidacee o Pseudo-saccaromicetacee. Le varie
specie che vi appartengono sono tutte dannose e alcune anche patogene per
l'uomo. Una specie saprofita, considerata come tutte le altre dello stesso
genere, fra i "livelli asporigeni", è la
C. mycoderma,
responsabile del "fioretto" del vino. Dopo la comparsa di una pellicola grigia
sulla superficie del vino, questo s'intorbida, perde in gradazione alcoolica e
diventa acido mentre il suo sapore e il suo profumo ne risentono grandemente.
• Med. - Specie patogena è la
C.
albicans, detta anche
Monilia albicans, responsabile del "fungo del
mughetto" (o semplicemente "mughetto"), malattia che colpisce soprattutto i
bambini ma può aggredire anche gli adulti causando ascessi, ulcerazioni
e, nelle donne, le vulvovaginiti. Altre specie sono pure causa di fastidiose
monoliasi.