In Sicilia, lavoratore a contratto annuo che ha il
compito di vigilare le aziende agricole o zootecniche, oppure curare il gregge,
seguire le mungiture o le operazioni di caseificazione. ║ Capo saliniere
addetto alla direzione e alla sorveglianza delle operazioni inerenti
all'estrazione e raccolta del sale marino.