Genere di piante erbacee perenni dicotiledoni della
famiglia delle Crocifere. Sono distinte in una ventina di specie, tra le quali
la
C. cardifolia, profumata e coltivata a scopo ornamentale, e la
C.
marittima o
cavolo marino, coltivata per il suo fogliame
commestibile. Caratteristiche della flora del Caucaso e del Mediterraneo,
presentano fusto robusto e breve, foglie ovali consistenti e ispide, fiori di
colore bianco e piccoli raccolti in pannocchie.