Pianta erbacea annua della famiglia delle Ombrellifere,
originaria dell'Egitto e dell'Africa orientale. I suoi semi si usano come
aromatici nell'industria casearia e delle carni insaccate, nonché in
farmacia. Dalla distillazione dei frutti si ricava l'
olio di c. impiegato
nell'estrazione del cimolo; con l'essenza si prepara il
kümmel.