Cipolla.

(in latino Allium cepa). Pianta perenne con bulbo coperto di membrane, coltivata in numerosissime varietà agricole, con bulbo bianco, biondo o fulvo, più o meno appiattito, di grossezza variabile da una noce a una grossa mela. È caratteristico il fusto rigonfio poco sotto la metà e cavo. Come l'aglio è coltivata dalla più remota antichità e proviene dall'Asia occidentale. Viene usata come condimento ma è anche alimento per il suo contenuto zuccherino.