(dal greco
cántos: angolo). Locale
completamente o parzialmente sotterraneo che, in determinate condizioni di luce,
di aria e di temperatura, è adibito alla conservazione dei vini. ║
Grotta. ║ Locale dove si conserva e si vende il vino. ║
C.
sociale: cooperativa di produzione e di vendita diretta del vino da parte
degli stessi soci, con l'eliminazione di intermediari.