Insieme delle tecniche di coltivazione dei terreni aridi che
si basano soprattutto sullo sfruttamento dell'assorbimento e dell'accumulo di
acqua piovana nel terreno. Il terreno viene predisposto con lavori di scasso e
dissodamento e scavando dei solchi per accumulare l'acqua piovana. Per quanto
riguarda la semina è molto importante porre la semente in
profondità, in modo che si trovi in terreno umido quando sopraggiunga la
pioggia e che sia assicurata una precoce crescita delle radici prima che il
terreno si prosciughi di nuovo. Anche l'uso dei concimi deve essere fatto
razionalmente onde migliorare la struttura del terreno. È chiamata anche
dry farming.