Med. - Ogni sostanza chimica che previene o combatte le
infezioni. Gli
a. possono essere a uso esterno (soluzioni di acido borico
e di acido fenico, di sublimato corrosivo, acqua ossigenata, tintura di iodio,
permanganato di potassio, alcool semplice o canforato, allume, timolo, cresolo,
aldeide formica) e ad uso interno (guaiacolo, elmitolo, naftolo, benzonaftolo,
arsenobenzoli), la cui azione è localizzata e specifica. Gli
a.
trovano largo impiego nella disinfezione della cute, delle mucose e di altri
tessuti lesi da ferite e da ustioni. • Ind.
alim. - Largo impiego hanno gli
a. nell'industria conserviera e cosmetica
per impedire o rallentare l'alterazione di cibi, bevande e principi attivi. Si
utilizzano sostanze organiche come gli acidi benzoico e salicidico e i loro
sali, e quelle inorganiche quali l'anidride solforosa, i solfiti, i nitrati e i
nitriti.