(dal greco
ágros: campo e
nómos:
legge). Scienza che studia la coltivazione dei terreni, basata su cognizioni
sperimentali di natura chimica, fisica, biologica, pedologica; ciò
permette la razionalizzazione scientifica delle pratiche colturali, in
sostituzione dei metodi puramente empirici che erano alla base delle tecniche
colturali fino a tempi relativamente recenti.