Chim. - Nome generico con cui si designano gli esteri
alchilici derivabili dalle aldeidi o dai chetoni. Si tratta di composti stabili
nei confronti degli alcali, saponificabili dagli acidi. Si formano per un
processo di ossidazione dagli alcoli, e hanno un odore gradevole. Trovano largo
impiego come solventi e plastificanti nell'industria plastica.