Ingredienti
500 gr di verdure miste giá cotte
Qualche foglia di prezzemolo
Pane raffermo tagliato a dadini
Qualche foglia di timo
Brodo o acqua q.b.
Una noce di burro
Un cucchiaio di farina
Parmigiano
Sale e pepe
Tostare in forno caldo per qualche minuto i crostini di pane con un po' d'olio e qualche foglia di timo. Frullare le verdure con un po di brodo. In una casseruola versare le verdure e coprirle con il liquido, farle sobbollire,unire il burro e poi a farina mescolare. Regolare di sale e pepe e condire con il prezzemolo. Quando le verdure saranno insaporite servire con i crostini e se si desidera con un poco di parmigiano.