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Olòstei.

Zool. - Superordine di pesci ossei, caratterizzati da scheletro parzialmente ossificato, cranio ricoperto da placche ossee e coda primitiva. Nel genere Amia le squame sono di tipo cicloide, nel genere Lepistoseus di tipo ganoide. Diffusi in epoca mesozoica, gli o. sono oggi presenti solo con due ordini: amiiformi e lepisosteiformi. Nella sistematica moderna, il termine o. è stato quasi completamente abbandonato, e sostituito da quelli dei due ordini sopra accennati.