Famiglia di piante dicotiledoni, ordine policarpiche. Comprende circa 100 specie
acquatiche o palustri, con foglie per lo più galleggianti o sommerse e
fiori vistosi. A questa famiglia appartengono la
ninfea bianca, la
ninfea gialla, il
nelubio e la
victoria regia della regione
delle Amazzoni, con foglie in grado di raggiungere i due metri di
diametro.