Inositolo.

Chim. - Composto detto anche inosite. Ha formula: C₆H₁₂O₆; dei 9 stereoisomeri possibili, quello più diffuso in natura è il meso-i. Solubile in acqua, è una sostanza cristallina, solida, incolore, inodore, di sapore dolce. Presente nelle piante, in particolare nei cereali e nella frutta, sia in forma libera, sia sotto forma di acido fitico e di fitina, si ritrova anche negli animali e nel corpo umano, soprattutto negli organi interni, e costituisce una delle classi dei fosfolipidi; è considerata una sorta di vitamina, perché è un fattore di crescita determinante, che agisce sul sistema ormonale.