Vino a denominazione di origine controllata, ottenuto con le uve provenienti dai
vitigni Barbera (60%) e Bonarda (40%). È prodotto in specifico territorio
della provincia di Piacenza. All'atto della immissione al consumo deve
rispondere alle seguenti caratteristiche: limpidezza: brillante; colore: rosso
intenso; odore: vinoso; sapore: asciutto o leggermente amabile; gradazione
alcoolica complessiva minima: gradi 12; zucchero residuo: minimo grammi 20 per
litro; acidità totale: da 5 a 7,5 per mille; estratto secco: da 22 a 28
grammi per litro; ceneri: da 1,8 a 2,8 per litro.