Ingredienti:
300 G Pane raffermo
100 G Formaggio Parmigiano
2 Uova
2 Cucchiai Latte
100 G Burro
2 Spicchi Aglio
100 G Pancetta Affumicata
2 Dadi Da Brodo
Sale
Pepe
Preparazione:
Mettere a bagno nel latte il pane per due ore circa, poi strizzarlo, impastare con parmigiano, latte ed uova. Con l'impasto fare degli gnocchi della grandezza di una noce. A parte preparare il brodo e quando bolle versarvi gli gnocchi. Scolare e mescolare con parmigiano grattugiato, ed irrorare col burro fuso insieme con la pancetta.