Ingredienti per due
persone:
10 asparagi
2 spicchi di aglio
6 cucchiai di olio extravergine
d'oliva
un mazzetto di prezzemolo
1 scatola di ceci lessati
sale q.b.
160 g gnocchetti
Preparazione:
Pulite e sbollentate gli
asparagi per qualche minuto in
acqua salata, poi scolate.In una
padella rosolate gli spicchi di
aglio e aggiungete gli asparagi
e il prezzemolo tritato. Fate
rosolare per qualche minuto e
poi unite i ceci sgocciolati dal
liquido di cottura. Aggiustate
di sale e pepate.Portate ad
ebollizione l'acqua e cuocete la
pasta. Scolate al dente e
versate nel condimento.
Continuate la cottura per
due-tre minuti aggiungendo
qualche cucchiao di cottura
della pasta.Servite calda.