Composto ottenuto dall'ossidazione del glucosio. Formula: CHO(CHOH)
4
COOH. Il gruppo aldeico rimane costante, mentre quello alcoolico terminale si
trasforma in carbossile. Il composto è destrogiro, non fermenta e
presenta potere riducente notevole. Si trova nelle urine unito con altre
sostanze, quali la canfora ed il cloralio idrato.