Mostimetro, che fornisce la densità del mosto e il contenuto in zucchero.
Il
g. di Guyot, che è un mostimetro perfezionato, porta sull'asta
tre scale di differente colore: azzurra (densità), gialla
(quantità di zucchero) e bianca (volume di alcool che avrà il vino
dopo la fermentazione completa).