Vino a denominazione di origine controllata, ottenuto dalle uve provenienti dal
vitigno Nebbiolo, detto localmente Picoutener (ammessi nella misura massima del
15% Freisa, Neyret, Vien de Nus, soli o congiuntamente). Zona di produzione: la
parte inferiore ai 700 m s/m. dei seguenti comuni in provincia di Aosta: Donnaz,
Perloz, Bard, Pont San Martin. Caratteristiche: colore rosso brillante, tendente
al granato chiaro; odore fine e caratteristico, con profumo di mandorla, specie
se molto invecchiato; sapore morbido, di corpo non eccessivo, leggermente
mandorlato, con fondo amarognolo; gradazione alcolica minima complessiva: 11,50;
estratto secco minimo: 23 per mille; acidità totale minima: 5,5 per
mille. Obbligatorio l'invecchiamento per almeno tre anni di cui due in botti di
legno di rovere o di castagno di capacità non superiore a 30 hl.