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Donnaz.

Vino a denominazione di origine controllata, ottenuto dalle uve provenienti dal vitigno Nebbiolo, detto localmente Picoutener (ammessi nella misura massima del 15% Freisa, Neyret, Vien de Nus, soli o congiuntamente). Zona di produzione: la parte inferiore ai 700 m s/m. dei seguenti comuni in provincia di Aosta: Donnaz, Perloz, Bard, Pont San Martin. Caratteristiche: colore rosso brillante, tendente al granato chiaro; odore fine e caratteristico, con profumo di mandorla, specie se molto invecchiato; sapore morbido, di corpo non eccessivo, leggermente mandorlato, con fondo amarognolo; gradazione alcolica minima complessiva: 11,50; estratto secco minimo: 23 per mille; acidità totale minima: 5,5 per mille. Obbligatorio l'invecchiamento per almeno tre anni di cui due in botti di legno di rovere o di castagno di capacità non superiore a 30 hl.