Apparecchio in cui si realizza la disidratazione per
lo più di fluidi. A livello industriale i
d. sono torri verticali
contenenti un agente disidratante, di solito granulare e insolubile.
Attraversando la torre il fluido cede la propria acqua al disidratante,
uscendone totalmente o quasi anidro. ● Agric. - Macchina impiegata per
sottrarre acqua a prodotti o sottoprodotti ad alto contenuto di umidità,
allo scopo di conservarli e mantenerne inalterate le proprietà
nutritive.