Chim. -
Acido d.: composto risultante per
esterificazione di due molecole di acido gallico, l'una con funzione di acido,
l'altra con funzione di alcole. In dipendenza dalla posizione reciproca dei
gruppi parte dell'esterificazione, si possono ottenere diversi tipi di
d.: il più noto è l'acido
meta-digallico, in forma
di cristalli incolori solubili in acqua.