Bergamotto.

(dal turco beg armodis: pera del signore). Alberello che può raggiungere al massimo 3 m d'altezza; dà fiori profumati e un frutto coperto di una buccia color giallo limone dalla quale si estrae un'essenza di odore acuto e piacevole. Coltivato nell'estremità meridionale della Calabria, viene usato per la fabbricazione dei profumi. ║ Essenza di b.: si ricava per spremitura meccanica della scorza del b. È un liquido giallo-verdognolo formato da limonene, dipentene e acetato di linalile. Con l'eliminazione dei primi due componenti si ottiene il succo deterpenato. Queste essenze, che si producono in Calabria e in Sicilia, vengono utilizzate nella preparazione di liquori e profumi.